フランスパン2014年


フランスパン2014
パリで最高のバゲットを決めるコンクールが2014年も開催(毎年)され、14区のパン屋「オ・デリス・デュ・パレ」のアントニオ・テセラが大賞に選ばれました。当店が選ばれるのは1998年に続き2度目。店のバゲットは一年間大統領官邸に納品される名誉に浴します。
オ・デリス・デュ・パレのバケット(フランスパン)
お店は、パリ14区の住宅街ですが、大通りに面しています。お店の看板に1998年の受賞記録が記載されています。
主要な観光地からは、かなり遠い場所にあります。 最寄りの有名か箇所はモンパルナス駅。 大通りに面してトラムが走行しているので、トラム(路面電車)もしくは路線バスで到達できそうです。
バケットは、いわゆるフランスパンの一種で、基本的に材料は小麦粉・パン酵母・塩・水・モルトだけで作るので、美味しいものをつくれるかどうか、製造者の技術力が問われる食品です。
画像でみると、ごく一般のパン屋さんに見えます。
フランスパンの種類分けについて